Rhums J.M

L'habitation Bellevue, Terre des Rhums JM.

L'Habitation Bellevue est située sur la commune de Macouba, dans le Nord Est de l'île de la Martinique, au pied de la Montagne Pelée entre la Rivière Roches et la rivière de Macouba.

Chez JM, la coupe de la canne à sucre debute vers le 15 mars pour se terminer fin juin (les mois les plus riches en saccharose sont Avril et Mai).

Toutes les cannes sont récoltées à la machine. L'entière maîtrise de la culture de nos cannes et celles-ci, ramassées sans brûlage de façon mécanique, nous permettent de les broyer très rapidement dans nos 3 moulins moins d'une heure après la coupe.

Cette situation unique de cultiver et de récolter nous-mêmes nos cannes, nous permet de contrôler complètement l'approvisionnement de notre rhumerie et d'assurer ainsi la qualité de notre production de Rhum en régulant aussi bien le broyage, la fermentation que la distillation.

Ceci est déjà un gage de qualité.

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